[挪威] 各城市餐廳開箱與踩雷紀錄

近幾年的旅行，除了安排景點，我還會很認真訂餐廳，這篇來開箱幾間挪威的餐廳，先說，雷真的不少！

曾經有兩次旅行，幾乎同時間與一組很懂吃的朋友在同一個國家，例如我在奧地利的東邊他在西邊，從每天的FB貼文發現，風景差不多，但吃得怎麼差這麼多！人家的餐飲體驗怎麼這麼好！答案就是要認真找並訂位啊！這真的有差，甚至是天壤之別，例如「義大利是我認為最美味的國家」，但有強烈逆向認知的朋友不在少數，你說呢？

扯遠了，這篇要來說說挪威各大城市的餐廳體驗。

■ 牛排

從OSLO奧斯陸開始，愛吃肉的孩子們，沒在管來挪威應該吃海鮮這種事，第一間餐廳就挑了牛排館，跟公婆與小叔一家大會合的日子我沒有選餐廳，就滿足孩子們的願望，來到在Stortinget國會大廈附近的Restaurant Jensens Bøfhus Oslo。

是連鎖餐廳，似乎有「平價」的品牌「號稱」，牛排單品從159～259NOK之間，對我們而言～哪裡平價啊！這一杯啤酒199NOK，我承認我一時昏了頭想成台幣，忘了乘3。

一整天還沒好好吃飯的青少年，狠狠地點了大牛排，還來一盤炸物，加上飲料，9個人花費約台幣一萬五。

小堂哥：我爸看到帳單的時候差點高血壓了！

餐點整體很精緻，環境也乾淨漂亮，但牛排老實說煎烤得太熟，所以口感太硬柴，高級菲力好一點，結果省錢的大人們咀嚼了好久，加上捨不得一人一杯飲料，用集體重訓下顎，開心吃完這頓午餐，家人難得同遊，有Carlsberg啤酒就行啦！

在挪威的第一餐，知道了挪威人的牛排烹飪習慣是走熟透路線，每個國家的喜好很不一樣，這下我就確定本次旅行要少選牛排，多吃海鮮了。

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■ 鬆餅

鬆餅是挪威必吃的點心，特別之處除了心型烤盤，主要是那片棕色的山羊起司，濃郁香甜跟熱熱的鬆餅很搭，全員認同很好吃！

挪威的城市不像其他熱門旅遊國家城市，街道上並沒有商店林立，也沒有一堆咖啡廳，這寒冷的國度不流行在戶外座位浪漫享受人生，所以要找到好品質的咖啡鬆餅店，也是得做功課，在奧斯陸Karl Johans gt.卡爾約翰斯大道上的街邊餐車，就是觀光客嘗鮮的好選擇，走過路過很難錯過～很香哪！但要排隊喔！

愛心形狀的薄鬆餅，跟台灣常見的格狀鬆餅最大的不同就是厚度，格狀鬆餅為了增加酥脆面積，相對比較硬，搭載的配料需要較濕潤冰涼，但薄薄的心型鬆餅，表層酥脆，內部口感很軟，嚴格來說很像雞蛋糕，搭配香濃的起司等偏乾配料，整體吃起來很溫潤香甜，不會像格狀鬆餅容易濕黏黏。

價格當然是很挪威，100NOK起跳，不過後來在早餐Buffet或其他不是現做的地方吃到，口感差很多，所以不妨就在這個小攤一次體驗過癮，後面就未必需要再花錢找來吃了。

■ 北極蝦堡

北極蝦是挪威的經典食材，羅浮敦群島Reine雷訥附近的著名餐廳Anita’s Sjømat，觀光客們多半會去朝聖一下北極蝦漢堡，還有漂亮的店內裝潢，但老實說，比起餐點，最厲害的是這座小小島的景色，超級超級漂亮且老人小孩皆好走。

店內販賣多種羅浮敦群島的名產，例如煙燻鮭魚、鯨魚，鱈魚乾等，但我們一家都是肉肚，加上愛護海洋小尖兵魂，所以沒嚐鮮的打算，用眼睛看而已，順便也省了荷包。

店面確實是很漂亮，不辜負外面那一大片美景，Anita的祖先們真是在一個好地方開展了事業呀！

回頭說說北極蝦堡，讚美了這麼多美景美店，這蝦堡～說真的～我不愛！哈！

挪威人的食物調味算清淡，餐點不鹹，甜點不甜，台灣人在世界中口味算清淡的了，挪威贏了，根本食物原味？總之，整體吃起來沒有特別厲害的香氣或層次感，北極蝦口感強韌還不錯，但畢竟是濕料，且多半是冷的食材，所以漢堡麵包很容易被泡軟，加上氣味輕薄的白白醬，整個漢堡會越吃越軟爛，頭腦裡NG的警報燈就開始響了。

這天因為很餓，所以用豪邁點餐法，一人來一顆漢堡求吃飽，不搞華麗但吃不飽的沙拉或濃湯等，但實際吃下來，應該要搭著吃，才不會沒有退路，然後看著別人桌上的沙拉或魚湯覺得一定比自己的漢堡好吃。

真的很貴！老爺跟中二兒子兩三口就吃完了還一臉空虛，哈！出來旅行就是這樣啦！

但這裡的景色真的是超棒，尤其一定要爬上附近小山丘，不留一滴汗就能體驗羅浮敦群島登高望遠的觀光模式，大推！

■ 肉桂捲麵包

位在羅浮敦群島Å 奧鎮的烘焙店，以肉桂捲麵包著名，本來對這項在台灣市場好氾濫的商品未有高度期待，結果這真的是太太太太好吃了！留有餘溫的肉桂捲，纏繞的麵糰，口感又脆又軟，肉桂與糖的份量剛剛好，不是美式那種極甜膩，整體融合得很舒服，不會冒出想喝咖啡或茶飲的失衡感，還好我一次買了2個，瞬間分食完畢。

好懷念呀～～～！

我跟兒子都很喜歡這種歐式大麵包，所以毫不猶豫買了一個，也是外酥內軟好好吃，彌補了北極蝦堡午餐的空虛，這趟旅行陸續也試了幾家烘焙店，Å 奧鎮這間Bakeriet på Å置頂，一定要吃！

■ 挪威菜

挪威的代表料理，對觀光客來說應該是「海鮮』，但網路資訊說其實本地人已經被全球化，也是以吃雞豬牛羊為主，加上挪威的海產幾乎都集中處理與加工，然後乾淨美麗鋪貨到超市賣場或出口外銷，所以即便是靠海的城市，也鮮少有台灣的「現流魚」漁市文化，甚至連卑爾根的魚市場我覺得都是為了觀光客而存在的（超級貴！）。

但畢竟千百年前沒有這種漁獲SOP，所以還是流傳了許多海鮮料理，「魚湯」就是經典代表作，旅程的起點是從羅浮敦群島開始，因為大部分都是自己煮，安排上餐館的日子，我會特地找評價好一點的選擇，好好體驗挪威菜，讓荷包燒得甘願，在Henningsvær亨寧斯韋爾的Fiskekrogen，環境美且餐點細緻，超級大推！

每次到歐洲旅行，我一定要吃最愛的Mussel淡菜，然後必點挪威魚湯，再來份炸魚薯條填飽肚子。

我想像的魚湯本來是南義那種番茄海鮮魚夫湯，會有一大堆奇奇妙妙的海鮮，結果原來是類似巧達湯的白醬濃湯，老實說～也太沒難度了吧？Costco罐裝再加料後就很強啊？好在，這碗濃湯，嚐起來跟他看起來一樣美，鮮甜與層次感溫柔表現，加上好品質橄欖油點綴，三人讚不絕口！

不過後來在其他地方喝到的，就真的不驚豔，雖然跟Costco美式濃湯還是不太一樣，但相距不遠，金額卻相距很遠。還好我們的第一碗魚湯是超優秀的。

Mussel淡菜的部分也很滿意，同樣不是在東西南歐常見的番茄湯底手法，是以奶油為主體，炒香不嗆辣的溫和細蒜末與綠色香料，用層次豐富的奶香去平衡淡菜大海氣味，剩餘醬汁絕對要用麵包沾著享用。

可惜挪威餐廳的麵包實在不突出，且不是免費，所以留下了一點點點的遺憾。

炸魚薯條這種家喻戶曉的菜色，應該都難吃不到哪裡去，又能填飽肚子，想不到，又是一個驚為天人！一般沒有非常厲害的炸魚，魚肉多半是鱈魚品種所以不怎麼會有問題，但麵衣就可能令人覺得有點油膩，加上調味簡單，往往第一口覺得好吃，第五口就覺得乏味，開始沾醬加粉。

但這裡的 Fish-n-Chips 不會！除了麵衣有調味，炸到為金黃酥脆且瀝乾油，清爽的奶黃醬不會像番茄醬喧賓奪主，又是三兩下分食完畢，意猶未盡。

其實嚴格來說，我們點的這些是一人份的餐點，Mussel前菜、濃湯、Fish-n-Chips主菜，加上一籃麵包，所以四個人分食～完全沒有飽！但這樣已經接近台幣三千，看看對面穿著華麗的金髮人一家，只比我們多幾道主菜而已，來到挪威餐廳～普通人都吃不飽哪！哈！但真的很好吃，有好好體驗到挪威菜覺得很開心。

■ Kebab

類似沙威瑪概念的中東烤肉Kebab，時常是旅人們在歐洲時的依靠，肉多菜多且經濟實惠，重點是好吃！看著一大串肉被旋轉烘烤，用小電鋸削下肉片，放在超多爽脆生菜上，在淋上香濃醬汁，是一種必吃，不完全是為了省錢的替代。但在挪威，這招失敗了！

第一加就炸雷，挪威流行包餅的版本，醬很水且清淡，所以沒吃幾口就軟爛破裂，然後肉不多也不鹹，所以整體吃起來跟那個北極蝦堡有類似的印象，淡而無味的軟爛漢堡（或捲餅），只好努力吃還可以的薯條。

挪威菜的問題就是醬真的是太弱了！

這一份都要將近200NOK，花五百多台幣吃個比美而美早餐店弱的漢堡…🤪

兒子想進這家餐廳的原因，是「Slurpee 思樂冰」，正值台灣超商大復活思樂冰的初期，內行人都懂，思樂冰跟冰沙就是有那麼點不一樣（化學＆色素？），粉絲中二生遠遠看到這家店有四台彩色冰沙機，就從眾多Kebab店中脫穎而出，清爽的青蘋果色素冰沙，就那樣啦！

踩雷的隔天，要從羅浮敦群島飛回Bergen取露營車，中午沒時間好好找餐廳，打算路邊找能吃快一點的，就算麥當勞也行，放眼望去又有許多Kebab，實在是很猶豫，一個挪威中年男子停下腳步想幫助我們，一聽我們是在找吃的，立馬推薦了幾間義大利麵及漢堡店，於是我們就進了一家看起來酷酷黑黑的French Tacos Nesttun。

年輕小帥哥一人包辦所有事情，點餐、烹調、上菜、打掃等，小巧迷你的店，食物還蠻精緻的，這次我知道了，不要點捲餅，雖然沙拉盤乍看好像比較少？但其實差不多，且肉肉菜菜澱粉都分開，得分，這盤有通過審核。

但臭狗老爺和阿嬤仍然點了捲餅與漢堡，結局差不多，整分食材處理比之前中東人的店細緻，可是淡而無味的醬料習慣，整體吃起來還是有食之無味的空虛，且滴滴答答的，重點是捨不得花錢買可樂，只能忍受單調。

然後我就知道，這一路真的要自己煮很多餐，在別的國家賴以維生的無敵中東菜餚Kebab在挪威不管用哪！🤣

■ Pizza

我有點驚訝，挪威人竟然很依賴美式Pizza，感覺下班回家不想煮飯就是拎一顆回家，但是，跟義大利的Pizza文化是完全不同的，老實說，一路上吃到最好吃的是超市的冷凍Pizza，跟必勝客很像，厚厚的底被油煎炸得香酥脆，上面佐料起司多就很好吃，外觀賣相就～別想太多了！

餐廳裡的Pizza就比較是義式路線，薄皮、蔬菜、多種起司等，可是我們在Lom的體驗Bakery in Lom AS，如同Google評論，實在是勉強吞下去的。

像座美術館的烘焙店很美，人聲鼎沸，賣聲出乎意料熱烈，一顆大麵包約台幣5百有找，想試試Pizza所以沒買。

戶外的座位很舒服，在大河旁邊，　雖然看不到但是聽得到，會讓人很想停留下來。

有免費的廁所！超重要！頭頂上橋邊有很漂亮的公廁，但要投幣！一路上習慣刷卡，帶著Apple Watch闖蕩多日，忽然很想上廁所的兒子當場傻眼，湊錢？換錢？別了，還是衝回露營車上吧。

太離題～講回Pizza，「濕」是最致命的問題！通常是因為爐火溫度不夠高，所以番茄醬、起司、蔬菜等的水分，導致Pizza中心周圍濕濕爛爛，切片拿起來的時候，幾乎所有的料會全部滑下去 🫠 然後挪威的清淡調味風格，讓Pizza整體不鹹也沒有香氣，尤其店員狂推的eggplant茄子Pizza，再度神添一筆「軟爛」，講好聽像嬰兒食品，講難聽像 🤮 完全滯銷。

出門在外～各種體驗～自行承擔啦！哈！

Lom這個小鎮真的很漂亮，也有很多品質好的小農，餐廳不太推，但小鎮一定要來。

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■ 卑爾根海鮮

用餐踩雷經驗，一講就停不下來！

眼睛看起來很美好，Google評論偶有負評，結果實際吃起來很雷，這種哀怨就認了，但明知道是大地雷還硬去踩，真的會國罵一整路，Bergen卑爾根的Fishmarket in Bergen海鮮市場，就是這一趟我功課做滿做飽還是沒攔下的炸裂。

這天下起了大雨，Bergen大街上的餐廳或小吃店都人滿為患，不論是為了想吃還是想躲雨，大家都想擠進室內，帶著有準時用餐習慣的長輩，臭狗老爺急著想找餐廳吃午餐，路過海鮮市場的時候，玲瑯滿目的魚魚蝦蝦蟹蟹～說真的～我們台灣也不輸啊！但這時候出現了一個東西，抓住了我倆兒的目光：西班牙海鮮飯！

臭狗老爺的最愛！玩十幾天吃那麼多餐，第一次看到有這個選項，本來對海鮮市場的超強抵抗力，知道老爺八成想試試看，就腦波全消散，吃啦！

核子彈等級的雷！沒記錯的話一份大概兩百多挪威克朗（太氣了忘記拍照），用Costco的紙盤裝著，料很少、飯超軟爛、沒味道，重點是冷的！口感油膩，超級無敵宇宙難吃！9個人點了8盤，再加幾碗濃湯和幾片魚餅（也是超貴超難吃），全部免洗餐具，坐在路邊塑膠雨棚裡，花了台幣六七千！

最令我生氣的是！幾個小時後，兒子就吐了！還發燒，標準就是吃到不乾淨食物的急性反應，旅行還沒玩夠的小人，超級怨恨這場病，還好年輕人抵抗力好，睡一覺隔天醒來恢復正常，跟Bergen的天空一起出了太陽。

Fishmarket in Bergen海鮮市場，真的母湯吃！除非～你們也想跟我們一樣留下一個每次談到挪威行就必罵的話題！🤣🤣🤣

■ 牛排與馴鹿肉

因為北大西洋暖流，挪威的漁獲豐富，養殖業也發達，鯖魚、鮭魚、帝王蟹等，日常生活菜餚固定班底，有許多都來自挪威，但是，各方資訊都說，挪威人其實也被全球同化，以養殖的雞豬牛羊為主食，尤其是牛排。

旅行的尾端，在Geiranger 蓋朗厄爾決定找間有戶外座位的餐廳，享受一頓「紅肉大餐」佐峽灣景觀，Google Map上4顆星的選擇不多，最後選定了這家照片餐點很美的酒吧 Berserk Bar & Grill 。

直接講結局，真是被雷炸到天上去了！

牛排medium-rare三分熟依然是熟透，切開一點都不粉紅且需要咀嚼肌發力，馴鹿肉更乾柴，且帶有草食動物的腥味，我本來就對鹿肉印象不是太好，一時好奇決定再次嘗鮮，果然又雷，重點是，調味清淡的老問題，讓整盤食物的氣味被那幾根特殊生菜主導，馬鈴薯泥、醬汁等都不怎麼鹹也沒次感，起碼多下點奶油討喜也好啊？總之乾柴沒味道…乾柴沒味道…乾柴沒味道…咬一根類豆苗生菜取點怪味…再繼續乾柴沒味道…乾柴沒味道…

反倒是鮭魚排餐最成功，煎得沒問題，本來就是比較清淡的期望，早知道我就點鮭魚。

最最最最大的問題是，這四盤（牛鹿鹿鮭），捨不得點飲料沙拉麵包濃湯（隔壁老外也捨不得），就台幣快六千了！六千在日本快可以吃A5和牛豪華套餐了，在挪威還要忍受兒子一直抱怨難吃的餐桌氣氛，氣死！真的是枉費你這麼美啊！但馬上轉念，哼！不管，老媽子我今天就是不想煮飯（代價真高）。😭

佐峽灣景色也不是非常厲害的角度，但～老話一句～出門在外～各種體驗～自行承擔啦！哈！

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·大媽咪寫得好辛苦，這裡訂車，懇求支持！

■ EGON連鎖餐廳

有看過幾部YT介紹，其中一個給了EGON負評，所以雖然很想試試他的英式早餐，但就是用隨緣的方式，如天時地利人和剛好遇到就吃，沒有特別安排，結果，EGON是我這一趟挪威行最滿意的一家餐廳！

我們選擇的是Bergen相對位置南邊的分店，北歐中世紀原木酒吧風格裝潢，氣氛很好，亞洲人六點多吃晚飯算很早，所以很幸運沒訂位也拿到10人大長桌，先入席看餐單，研究好要吃什麼之後再排隊點餐付款。

這是我們在挪威的最後一餐，歷練了這麼多天，我懂了！不要再當觀光客想嘗試什麼當地菜，就當自己是被地球村化的本地人，來到類似星期五美式餐廳，點自己習慣吃或喜歡吃的菜餚，兒子喜歡吃義大利麵就隨他選，我看到烤鳳梨眼睛亮起來，再佐個牛排（烤得很好不柴），給老媽點個對她應該會充滿新鮮感的fajita法式達，肉肉菜菜米飯餅皮，是亞洲人通常會喜歡的組成（這道很推），老公就盡情吃他喜歡的大漢堡。